آهک آب دیده ( هیدروکسید کلسیم ) 

هیدروکسید کلسیم که با نام آهک آبدیده نیز شناخته می‌شود یک ترکیب معدنی، یک کریستال بی‌رنگ و یا پودر سفید رنگ است و از ترکیب اکسید کلسیم (آهک یا آهک خام) با آب تشکیل می‌شود. نام‌های دیگر کلسیم هیدروکسید، آهک هیدراته، آهک سوزآور، آهک ساخت و ساز، کال یا آهک پیکل (رقیق) هستند. هیدروکسید کلسیم کاربردهای بسیاری از جمله در صنعت غذایی دارد. هیدروکسید کلسیم در آب خالص حل می‌شود و محلول‌های آن باز هستند. محلول اشباع کلسیم هیدروکسید آب آهک نام دارد که بازهای متوسطی هستند که با اسیدها واکنش میدهند.

مواردمصرف:

از هیدروکسید کلسیم در واکنش آب شیرین برای بالا بردن pH آن  استفاده می‌شود.

هیدروکسید کلسیم به عنوان ضدعفونی کننده کاربرد دارد. همچنین به علت سمیت کم و ملایم بودن خواص بازی آهک خام، عمدتا در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، کلسیم هیدروکسید در تهیه شکر برای شفاف کردن آب خالص نیشکر یا چغندر قند، تصفیه نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی، خیار ترشی و سایر غذاها، در آماده سازی ذرت برای از بین بردن پوست سلولزی دانه های ذرت، جایگزین جوش شیرین در تهیه پاپادام (یک نوع غذای هندی)، در تولید نمک خوراکی، داروها، به عنوان مکمل در آب میوه‌ها و کمک هضم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خطرات هیدروکسید کلسیم

قرار گرفتن در معرض هیدروکسید کلسیم بدون محافظت می تواند موجب سوزش شدید پوست، سوختگی‌های شیمیایی، نابینایی و آسیب‌های ریه شود.