کتاب Edible Wild Plants, Wild Foods From Dirt To Plate

گیاهان وحشی خوراکی، غذاهای وحشی از خاک تا بشقاب، سری ماجراجویی غذای وحشی، کتاب 1

Edible Wild Plants, Wild Foods From Dirt To Plate, The Wild Food Adventure Series, Book 1

اسفناج وحشی حدود 7 فوت قد و کاملا بالغ است. اسفناج وحشی با تغذیه خوب شاخه های خوبی دارد و در زمان بلوغ مقدار زیادی بذر تولید می کند. برگ ها هنوز در این مرحله خوراکی هستند اما کیفیت آنها کاهش می یابد و تا حدودی بد رنگ می شوند. بر اساس تحقیقات روی سایر گیاهان بالغ، برگ‌های این گیاهان مسن‌تر تا زمانی که هنوز سبز هستند، بیشتر مواد مغذی و فیتوکمیکال‌های خود را حفظ می‌کنند.

تصور کنید با هجده سبزی خوشمزه جدید در زرادخانه غذاخوری خود از جمله خرفه، علف جوجه، حوض مجعد، اسفناج وحشی، ترشک و خردل وحشی چه کاری می توانید انجام دهید. جان کالاس یادگیری در مورد غذاهایی که در تمام طول عمر خود ناآگاهانه از کنار آنها رد شده اید را سرگرم کننده و آسان می کند. او از طریق عکس‌های زیبا، متن‌های بازیگوش، اما معتبر و طراحی پیشگامانه، به شما دانش و اعتماد به نفس می‌دهد تا در نهایت شروع به خوردن و لذت بردن از گیاهان وحشی خوراکی کنید.

گیاهان وحشی خوراکی گیاهان را به چهار دسته طعمی تقسیم می‌کند – پایه، تارت، تند و تلخ. دسته بندی بر اساس طعم به خوانندگان کمک می کند تا از این سبزی ها به روش های دلپذیر و قابل پیش بینی استفاده کنند. به گفته نویسنده، ترکیب عناصر از این دسته های مختلف بهترین سالادها را می سازد.

این راهنمای میدانی برای هر کسی که می خواهد غذاهای طبیعی و کامل تری را در رژیم غذایی خود بگنجاند ضروری است. اولین جداول مواد مغذی که مستقیماً غذاهای وحشی را با سبزیجات اهلی مقایسه می کند گنجانده شده است. چه به دنبال بهبود رژیم غذایی باشید و چه شناسایی گیاهانی که می توان برای زنده ماندن مصرف کرد، اطلاعات گسترده در مورد غذاهای وحشی به خوانندگان کمک می کند تا مرحله مناسب رشد و نحوه درست تهیه این سبزی های بسیار مغذی را تعیین کنند.

برای مشاوره رایگان با کارشناسان مجموعه به واتساپ مراجعه فرمایید.